蜗杆厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
蜗杆厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

炒菜菜谱美味又营养的炒菜大全1

发布时间:2020-02-29 02:59:08 阅读: 来源:蜗杆厂家

炒菜,就是炒锅烧热,加底油,用葱、姜末炝锅,再将加工成丝、片、块状的原料,直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用最广泛的烹调方法。一般人都能做,但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。炒肉类菜肴,要求炒得鲜嫩可口。那么家常炒菜有哪些呢?家常小炒菜菜谱又有哪些呢?下面就和小编一起去看看炒菜大全吧。

麻婆豆腐

材料

豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

做法

1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

2、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。

3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

4、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

可乐鸡翅

原料

鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯、辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

做法

1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

回锅肉

原料

猪后臀尖,青蒜,豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒。

做法

1、开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅。

2、青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好。

3、锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边,下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

4、青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。

宫保鸡丁

材料

鸡脯肉400克、炸花生米50克、鸡蛋1个、大蒜5瓣、淀粉适量、干辣椒10个、食用油500克、香油1小匙、酱油大匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。

DIN耐磨试验机使用什么砂纸

脚扣试验机

橡塑拉力试验机价格

相关阅读