我市消毒餐具费啥时才能收到头《新闻》

发布时间：2020-11-16 01:58:43 阅读：次来源：蜗杆厂家

我市消毒餐具费啥时才能收到头？

“哈尔滨都取消消毒餐具收费了,牡丹江是不是也该不收了。”近日,得知哈尔滨出台消毒餐具禁令后,不少市民致电本报,呼吁取消消毒餐具收费。许多市民表示,这项费用本就不应该收取,更可气的是,收费的消毒餐具还不一定真消过毒,有的甚至比正常清洗的还脏。

采访中,市民李先生告诉记者,他到饭店用餐时,很多饭店都是将消毒餐具摆好了放在桌上,为了图方便,很多时候就直接用了,很少向服务员要免费的餐具。他表示,到饭店用餐,饭店本就应该提供餐具,向顾客收费实在是没道理。

张先生平时经常到饭店就餐,他说,这次哈尔滨禁收消毒餐具费,真是件大快人心的事,这项规定,也该在牡丹江实施。

市民刘女士则表示,有一次自己去饭店时,特意选了消毒餐具,可打开塑封的餐具仔细一看,小碟上还有黄色的油污没洗净呢!为此,刘女士并未用这套餐具,可最后买单时,饭店还是收了她一元的餐具费。刘女士对此很不理解,饭店则表示,拆封了就算用了。为此,她还和饭店服务人员起了争执。

对于消费者提出的消毒餐具有名无实的质疑,记者也曾做过调查。本报记者曾与政协委员一同探访过我市几家黑消毒餐具加工点,他们多数都不悬挂牌匾,而是躲在小区内生产消毒餐具。值得一提的是,这些加工店,也基本都没有任何消毒设施。记者曾在一家黑作坊看到过,工作人员只用抹布擦洗餐具就自称消毒了,而有的加工点,则使用清洁便池的去污粉清洗餐具。报道刊发后,很多消费者都越发质疑消毒餐具的安全问题了,“本不该收的消毒餐具费,却坚持收,说是消毒餐具,却眼见着埋汰,这是不是太过分了”。

从四五年前起,消毒餐具费出现在牡丹江的大小饭店以来,消费者对它的不满就始终存在。可无奈的是,始终没有一个明令来叫停这种收费。如今,哈市收费餐具的“禁令”已经出台,我市餐具收费的现状又是何种状况呢?记者进行了一番调查。

3月9日,记者以订餐的名义调查了我市近二十家饭店的餐具收费情况,其中,十多家饭店以消毒餐具、消毒筷子湿巾包等名义收取餐具费。其余的饭店则表示,如果不使用1元消毒餐具,可使用饭店提供的免费餐具。

当天,记者在我市大、中、小型饭店中各选取了数家进行了调查。当记者以订餐为名拨通了老全州牛肉豆腐锅的电话时,一名服务人员告诉记者,他们店内使用的是消毒餐具,每套收费一元。同样,盛双盛、朝鲜大饭店等饭店的服务人员也告诉记者,店内收取1元的消毒餐具费。经调查,除此之外,还有老广众烤肉店收取1元消毒餐具费,吴记酱骨则以每位1.5元的价格收取消毒餐具费。

调查中,记者还发现,有饭店以消毒筷子湿巾包的形式对筷子进行收费,如啤酒花园的包房每位收2元,缘中缘奇火锅的消毒筷子餐巾包每位收1元。

其中,一些饭店在餐具收费方面,对比较坚持的消费者也有弹性制度。记者致电板门店烤肉时,服务人员表示,店内的消毒餐具需收取1元钱,当记者对此表示质疑时,服务人员马上表示,如果不想要收费餐具,饭店也可提供自己清洗的免费餐具。与板门店烤肉存在同样情况的,还有大东方烤肉、笨妈妈金水江山、大韩烤肉城等饭店,他们在记者未质疑收费餐具前,都表示以每套1元的价格收取消毒餐具或消毒筷子湿巾费。

记者了解到,长久以来,餐饮行业顶住舆论压力“齐心协力”收取的消毒餐具费,除了省去了“刷碗”的麻烦和雇工支出外,还有个更为关键的原因——消毒餐具费能给饭店带来不菲的利润。

早在2007年9月,本报记者就曾对市内消毒餐具公司进行过采访。当记者以饭店店主的名义表示要大量使用消毒餐具时,几家消毒餐具公司给出了每套0.7元到0.8元的价格,也就是说,饭店以0.7元到0.8元的价格买进消毒餐具,而后以每套1元的价格销售给消费者,即可从中赚取每套0.3元到0.2元的利润。

市内一家较正规消毒餐具企业的经营者曾向记者透露,产自小作坊、黑作坊的消毒餐具,成本非常低,有时,他们每套餐具的卖价还不到正规企业的生产成本。他表示,正规的生产企业,都应具备消毒设施,以拥有一台远红外线高温消毒设施为例,加上电费、水费、塑封包装等费用,每套的成本大约在0.55元,而有些小作坊的消毒餐具,却以每套0.35元到0.45元的价格销售给饭店。这样算下来,饭店如果使用的是低成本的消毒餐具,利润会更大。

有饭店经营者给记者算了一笔账,如果以一家饭店每天接待150人就餐,每套消毒餐具的进价按0.6元计,那么,一个月下来,饭店可有1800元的纯利,而一年下来,仅销售消毒餐具,就能有2万余元的纯利润,加上省下来的洗碗工工费,饭店的赚头就更大了。

市消协也曾对我市的消毒餐具企业进行过调查。根据他们调查的结果,我市有餐饮企业3700多家,使用消毒餐具的餐馆、酒店有近50%,每天大约有4万套消毒餐具进入餐馆和酒店循环使用,其中,竟有一半是出自黑作坊、小作坊的、低成本消毒餐具。

（责任编辑：闫杰）