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绿叶蔬菜可降低糖尿病风险-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:43:39 阅读: 来源:蜗杆厂家

【健康讯 2016年6月23日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

糖尿病在很大的程度上影响着我们的生活,其实糖尿病本身对于我们的身体健康影响不大,主要糖尿病容易引起一些并发症对于我们的健康威胁较大,研究表明,在饮食中,多吃绿叶蔬菜有助于减少糖尿病的患病风险的。

目前证据有限,将绿色蔬菜作为一个单独的降低糖尿病发病几率的条件还为时过早。我们还是建议每天吃足五份水果和蔬菜,除了能预防2型糖尿病外,它们还能降低心脏病、中风,以及某些癌症和肥胖的发病风险。

吃水果能降低糖尿病发生的危险

一项在英国医学杂志上刊登的汇总分析研究引起了广泛的注意。它汇总了6项大规模流行病学调查的结果,其中的被调查人总数达到22万人。分析这些人的饮食和糖尿病的关系之后,研究者发现,那些多吃深绿色叶类蔬菜的人,糖尿病发生的危险有明显下降。这种好处是吃水果所难以替代的。

多吃水果和蔬菜与2型糖尿病的发展有紧密的联系

莱斯特大学的研究人员研究了220000名成人的数据发现,多吃水果和蔬菜与2型糖尿病的发展没有紧密的联系,但却在一定程度上有积极的影响。而谈到绿叶蔬菜,研究人员认为,包括花椰菜在内,绿叶蔬菜对于降低糖尿病风险都是很有意义的。

尽管绿叶蔬菜降低糖尿病风险的机制还不清楚,但可能的一个原因是它们富含抗氧化剂,如维他命C等;还有另一个理论它们富含镁。该研究的负责人MelanieDavies教授认为,尽管如此,每天吃五份水果和蔬菜仍然是健康的选择。她补充说,人们很喜欢某一特定的健康信息,我们都知道摄入的水果和蔬菜是重要的,但这一研究也表明绿叶蔬菜似乎在预防糖尿病方面特别重要。

绿叶菜当中含有高水平的硝酸盐

硝酸盐原来曾经是绿叶菜的一个缺点,因为它本身无害,放久了却会变成有毒的亚硝酸盐。不过,如果绿叶菜足够新鲜,硝酸盐没有变成亚硝酸盐的话,其实有很多好的作用,比如降低血压、改善血管内皮功能,促进体内一氧化氮的产生等。体内产生的一氧化氮还有促进胰岛素分泌和免疫调节的作用。所以,有研究者推测,绿叶蔬菜对心血管和糖尿病的预防都有特殊效果,水果和根茎类蔬菜都不能替代它的好处,很可能是因为水果和浅色蔬菜当中的硝酸盐含量比绿叶菜低得多。

(实习编辑:周家文)

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