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拾起我们遗忘的习俗过七夕吃烧鸡-【新闻】

发布时间:2021-05-27 17:28:53 阅读: 来源:蜗杆厂家

拾起我们遗忘的习俗——过七夕 吃烧鸡

随着经济和东西方文化的交融,西方文化对中国市民生活的影响越来越大,价值观西化、审美观西化,饮食也越来越西化,因此,越来越多的中国节日被青年一代遗忘。

马上又到了中国情人节七夕,与浪漫的西方情人节送玫瑰、送钻戒不同,中国大多节日都和各地吃文化有关,中秋有月饼,端午有粽子,那七夕有什么呢?您知道吗?

七夕的应节食品,以巧果最为出名。巧果又名 乞巧果子 ,款式极多。主要的材料是油面糖蜜;先将白糖放在锅中熔为糖浆,然后和入面粉、芝麻,拌匀后摊在案上捍薄,晾凉后用刀切为长方块,折为梭形面巧胚,入油炸至金黄即成。巧果多呈几何图形的,上面还有各种很精美的吉祥图案花纹;如莲蓬、桃子、老虎、大公鸡、鸣蝉等;七夕当晚,当然也少不了时令的瓜果,如石榴、使君子、花生、瓜子等。

在我国民间很多地方,还有另外一种习俗,传说中牛郎织女,每年只有在七夕,才得以鹊桥相会;而当雄鸡报晓时,他们就不得不分开了。古时人们因为同情牛郎织女,有流行在七夕宰鸡的风俗,以祈祷有情人永不分离。因此,七夕节,吃鸡成为很多地方的一种传统风俗。

南京美食达人们在得知这一习俗之后,遍寻南京各大鸡美食店,探访南京本土最地道的传统七夕美食,发现了有三十年历史的老字号产品 南农烧鸡。

据南农专家介绍,南农烧鸡于1985年由南农食品院教授选用上等仔鸡,在传统工艺上经科学配方烹制而成,中药调制,香透入骨,开胃健脾,余味无穷;不仅保留了传统烧鸡的 香、鲜、酥 的特点,口感不腻,回味甘爽,并具有低脂肪、低热量、营养丰富的特点。

据悉,南农烧鸡成为南京地区唯一一家知名品牌,曾经风靡全城;但由于企业与学校之间产权问题,一直没能很好的进行品牌运作。现在南农大专门成立了南农食品公司进行南农烧鸡的品牌运作,目前,在南京设有18家专卖店,并且已顺利入驻苏果、金润发等大型超市。南农食品也向本站记者透露,为了让更多情侣传承七夕吃烧鸡的习俗,专门推出了七夕促销活动,并准备了充足的货源,供七夕当天的购买需求。

随着时间的流逝,很多传统习俗被渐渐遗忘,而当这些习俗被重新唤起,在我们欢度这传统节日之时,也是传承传统习俗的最好时机。南京人素有吃鸭的习惯,而今年七夕,传统习俗将引起南京新的饮食高潮?我们拭目以待。

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