小寒，5样食物记得吃

小寒，5样食物记得吃

导读：

小寒是二十四节气中的第二十三个节气，此时天气渐寒，尚未大冷。再有一个月余，就是农历的新年了。此时正处在比较忙的阶段，制作腊肉腊肠、清扫、洗涤、杀年猪虽为寒冷的时节，却也是人们最感温暖的时刻。这种忙碌的幸福，会一直延续到春节的前夕。

在饮食上，小寒节气也非常重要，需要及时地做出调整。明天小寒，5样食物记得吃，散掉积攒的老寒气，把阳气养得足足的。古人认为，冬至之后，阳气便开始萌动。至小寒时节，阳气已较冬至时的一阳生高出了些许，达到二阳的程度，但仍然要以养阳为主。

要吃的5样食物到底是什么呢？

1、【黄芽菜】

这个习俗是旧时天津地区的，到了小寒节气要吃黄芽菜。这个黄芽菜是天津的特产，它属于大白菜的一个类群，黄芽菜的包心坚实，黄化程度高，如果煮则汤若奶汁，炒则嫩脆鲜美，且耐贮藏，所以深受当地人的喜爱。

2、【糯米饭】

广州的传统则是早上吃糯米粉，这个糯米粉的比例也有一定的说法，一般糯米和大米的比例是在6:4，这样制作出来以后不会太糯，导致吃起来很油腻。在吃糯米饭的时候，会配上腊肉和香肠，然后放入熟的花生米等，和糯米饭一起拌着吃。

3、【菜饭】

南京在这一天，人们会吃菜饭，菜饭也是用糯米制作的，只不过里面会放一些咸肉丁或者是香肠片，把它们一起煮成饭。菜饭中有几种比较经典的食材，一个是糯米，还有就是生姜，此外每家还会根据自己的口味会增加，吃完以后身体特别暖和。

4、【热粥】

小寒节气，在南方的话，还有一个美食也是必吃的，那就是热粥，这个粥没有固定的做法，全凭个人的喜好，可以用花生豆子小米熬粥，也可以用大米搭配着红枣之类的去做。

记得张耒的《粥记》中也说：每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。

5、【羊肉】

羊肉是冬天最适合吃的一种肉，它营养滋补，而且价格相对来讲，也不是特别的高，买回家以后，焯水处理以后，配上大葱、生姜，再来一点胡萝卜或者是山药，吃在嘴里，暖在胃里。本身小寒就比较的冷，此时来点羊肉，还能够抵御严寒。

小寒，老传统有说法，记住吃5样，它们分别是黄芽菜，糯米饭还有菜饭以及热粥和鸡肉，这些食材营养滋补，吃完以后让你寒冬过得暖洋洋的。朋友们，到了小寒你们当地喜欢吃什么呢？欢迎大家留言讨论。

TAG标签：